地方小吃一绝：西安羊肉泡馍的做法
原料：
羊肉500克（约可制5份）、地方羊骨头1副、小吃粉丝10克，绝西馍5个（每碗1个），安羊葱花适量。肉泡
调味料：
（1）羊油、做法干姜、地方草果、小吃盐、绝西花椒、安羊小茴香各适量。肉泡
（2）白矾、做法盐、地方料酒、小吃味精、绝西芝麻油各适量。
做法：
1、羊肉剔骨后切大块、冲洗干净，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，捞出砸断。
2、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头，水始终保持滚沸，大火熬1小时，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋，扎口下锅，稍后下白矾。
3、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中，再加入盐、料酒、味精，旺火煮2分钟，淋入芝麻油，盛入碗内，肉片放在馍上，撒上葱花即成。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章：
栏目分类
最新文章
- 山西安排省级资金4.95亿元支持乡村e镇
- TÜV莱茵与九号公司举行合作实验室授牌仪式
- 女人心累压力大的短句 一个女人无依无靠的伤感说说
- 竞彩大势：朴次茅斯凶多吉少 大邱FC客场不败
- 深一度｜“凑合过”的利物浦，英超第二冠只求性价比
- Carville slams Bill Maher as 'supremely naive' for meeting with Trump
- [新浪彩票]足彩25055期冷热指数：热刺倾向分胜负
- Martin Scorsese unravels Mary Magdalene's complex legacy in 'The Saints' finale
- 后劲很大的心酸短句 最简短最心酸的一句话
- 掘金快船爆发激烈冲突 哈登约老师戈登等人均吃T